①たっぷりの焼き味噌と徳利の三分の一程度の汁をすり鉢に入れ、十二分に味噌を溶かします。
②味噌が溶けたら残りの汁と辛味大根を入れて軽くかき混ぜたら美味しい高遠そばつゆの完成です。
③お好みでネギやミョウガを入れてお召し上がりください。